【简介】湖口豆鼓，是江西省九江市湖口县的传统调味品，此豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，用这种豆豉烹饪的"豆豉烧肉"、"辣味凤尾鱼"、"家乡豆腐" 等菜肴，已成为湖口县传统风味名菜。
【主要产地】江西,九江,湖口
【口味特征】
湖口豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口
【食用方法】
佐餐调味
【储存方法】
豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜，放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的;如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
【需求场合】
自己食用或者送礼