宁明沙糕

宁明沙糕

【简介】逢年过节做沙糕是壮族古老的风俗。宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料,采用传统工艺制作,具有入口即化的特点,具有养胃健脾、明目清肝等功效。

【主要产地】广西,崇左,宁明

【口感】

食而不腻,香甜味美,松软可口,唇齿留香

【制作原料】

糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等

【制作方法】

淘糯米、晾晒风干,风干后的糯米上锅炒热,然后打成糯米粉,铺在事先准备好的模具里,待上一天半,糯米粉充分吸收空气里多余的水分,变得柔软,这时候浇上糖浆,将糯米粉和糖浆揉搓均匀,然后压实,中间铺上调好味的芝麻或者豆沙,继续压实,一层层地铺,一层层地放。

【储藏方法】

置于阴凉干燥处

【需求场合】

自己食用或者赠送亲友

其它特产

更多>>

美食