【简介】武宁竹笋是江西省九江市武宁县的特产。全县有毛竹13万亩，蓄积量在2460万支以上，年出商品竹100万支
【主要产地】江西,九江,武宁
【产地环境】
武宁县位于赣西北修河中游，境内九岭、幕阜两大山脉万山叠翠，在3506平方公里的沃土上，适宜竹笋生长。
【品种】
武宁主要产出冬笋和春笋（毛竹笋、小山竹笋和雷竹笋）
【储存方法】
竹笋在洗涤干净后及时水煮杀青，一般大笋在100℃水温中煮90分钟左右，中笋煮80分钟;取出后用清水洗净，去壳后按大小修整均匀;再把笋块分装入桶(罐)内，注水、排气、封口杀菌、冷却，即可贮藏。
【推荐食谱】
竹笋炒肉、腊肉炒竹笋、酱爆竹笋、竹笋香肠、茶树菇竹笋肉片