【简介】这是神木有名的小吃,食之清凉爽口,色泽透亮,为夏季清凉饮食佳品。
【主要产地】陕西,榆林,神木
【制作工艺】
绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后,将芡面倒入锅内,用木铲快速搅动,直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上,用木刮子刮成薄皮,晾冷后,切成小块卷成卷。
【食用方法】
吃时切成细条,加调料,食之清凉爽口,色泽透亮,为夏季清凉饮食佳品。