【简介】根据宜昌市蜜桔丰收的景象构思制作成的花色冷盘。
【主要产地】湖北省,宜昌市,远安县
【制作方法】
用熟蛋黄、桔子汁、蕃茄酱和拌后做成16个蜜桔，用蜇皮、萝卜丝、火腿、香肠、蛋黄糕、樱桃等做成花蓝形，将16个蜜桔装入花蓝内即成。此菜既可食用，又可观赏。
【食用禁忌】
1.每人每天所需的维生素C吃3个就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。
2.不要与萝卜同食，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。
3.不宜与牛奶同食，否则，果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃。
【选购技巧】
1、观蜜桔的新鲜程度。一般情况下，属于正常采摘且离树不久的新鲜蜜桔，其果皮油胞层发亮，有艳丽的光泽，而落地蜜桔其外表颜色暗淡，光洁度极差。
2、以颜色判断其成熟度。成熟的蜜桔果皮着色深，着色面积比例大。
3、看大小果实，确定所要选择的类型。
【食用禁忌】
老人不宜多吃蜜桔，也不宜与萝卜同食，桔子不宜与猪肝同食。