【简介】地城黄牛是安徽省阜阳市阜南县地城镇的特产。
【主要产地】安徽,阜阳,阜南
【口感风味】
肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。
【选购技巧】
第一个是看，从外观上看，注水肉颜色暗淡，在注水肉的货架的下方有一些血水，那么正常的保鲜肉它的颜色是鲜红色，表面比较干燥，没有汁液流出;
第二个是按，注水肉按压下去以后，没有弹性，不能迅速恢复，而正常的保鲜肉按下去之后有很好的弹性，能恢复;
第三就是割，我们用刀将注水肉割开之后，在很短的时间内，就有汁液和血水流出，而正常的保鲜肉在割开它的切口时候，没有汁液和血水流出。
【推荐菜谱】
萝卜焖牛肉、水煮牛肉、孜然牛肉干、芹菜炒牛肉