聊鲤一号

聊鲤一号

【简介】聊鲤一号是1975年由聊城市淡水养殖试验场高级工程师刘善永主持,以散磷镜鲤为父本,红鲤为母本,培育而成的鲤鱼杂交一代,曾获山东省科技成果奖。其全身披鳞,体宽,背高,体色青灰,臂鳍,尾鳍下叶及尾柄下部呈橘黄色。此鱼觅食广杂,争食力,抗病力强,且肉层厚,肉味纯正,鲜嫩肥美,可食率高。

【主要产地】山东,聊城,高唐

【品质特征】

聊鲤一号觅食广杂,争食力,抗病力强,且肉层厚,肉味纯正,鲜嫩肥美,可食率高。

【食用方法】

鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了。可用于红烧、清蒸和熬汤。

【食用禁忌】

1、鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠不适症状、旰肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡;

2、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克,可引起消化道癌肿。

【选购技巧】

鲤鱼最好选1-2斤的。这样的鲤鱼,肉质最鲜嫩。

【推荐菜谱】

奶汤锅子鱼、鲤鱼豆腐汤、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、海带焖鲤鱼、香酥小鲤鱼

其它特产

更多>>

美食

更多>>

周边景点