【简介】红心香柚为芸香科，柑桔属，是通过琯溪蜜柚芽变异中选育出来的，是柚类中的一个优良新品种。广西环江毛南族自治县于2009年引种试种，目前种植面积达2万多亩，该品种表现为早熟、丰产、稳产，种性稳定。
【主要产地】广西,河池,环江
【特征】
皮薄易剥离，瓤肉无籽、肉质脆嫩、多汁柔软，有蜜香味，入口溶化不留残渣，酸甜可口，色泽鲜艳，果肉为淡紫红色，美丽诱人
【选购技巧】
一、以貌取柚。好吃的柚子应该具有上尖下宽的标准身材，底盘尽量宽一些，平一些，但“脖子” 要短，因为如果柚颈比较长，果实就比较少。另外，柚皮光滑、柔软、“毛孔”小的更香甜。
二、挑重不挑轻。有些人买柚子喜欢挑大个的，其实柚子好吃与否并不在于个头大小。估摸着差不多大的柚子，可以挨个放在手上掂量掂量，挑个最沉的。柚子越沉，说明含水量越丰富，吃起来自然汁多味美。
三、按压柚皮看紧实度。用手指按压柚皮，如果不容易按下去，说明果肉紧实，是“皮薄馅大”的高质量的柚子，水分大，甜度高。如果相反，很容易按下一个坑，说明柚子“皮厚馅少”，品质较差。
四、同柚子的颜色差不多，也是有黄色的，有青黄色的。如果大家现吃的话，建议挑选黄色的。如果要放一段时间的话，可以挑选青绿色的。树上结果，青皮红肉，汁多甘甜，村农经上千年精心选育，至今已衍遍三元大地。
【储存方法】
未开的柚子，用塑料袋密封好，放在阴凉避光出即可，可以放半个月到一个月。
【食用方法】
直接食用：直接剥皮食用
榨汁儿：去皮，去子加糖榨汁儿食用
腌制：糖+柚子放入密封罐中腌制
蒸食：放入糖在柚子中连皮一起蒸
【菜谱推荐】
柚子炖鸡、蜂蜜柚子茶