导语:我们的身体是需要各种各样的营养元素来维持健康的,其中,我们要时常给身体补充一定量的胡萝卜素,而补充胡萝卜素最直接的方法就是吃胡萝卜。很多人可能觉得只要多吃胡萝卜就能补充胡萝卜素了,但实际上,这吃法是有讲究的。那么,胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?下面一起来看看能更好吸收胡萝卜中胡萝卜素的方法。
胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收
胡萝卜
加热煮熟再吃。胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。
胡萝卜食物:
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如:胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。
深色蔬菜可以焯着吃,也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少,所以在做菜或食用时,最好能和肉、鱼、蛋搭配,并和米饭、面包等谷物食品一起吃。
胡萝卜怎么做好吃?
胡萝卜
如意胡萝卜丝
材料:胡萝卜
调料:香葱、盐、生抽、橄榄油、辣椒油、醋
做法:
1、将胡萝卜洗净去皮待用。
2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。
3、锅里加水烧开,加入适量的盐,将胡萝卜丝下锅炒熟。
4、焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。
5、用橄榄油,辣椒油,生抽,葱花,凉拌醋做一个凉拌汁。
6、将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。
胡萝卜寿司
胡萝卜
材料:胡萝卜、米饭、鸡蛋、芦笋、火腿肠、黄瓜、肉松
调料: 寿司醋、沙拉酱
做法:
1、芦笋去掉尖,留梗,焯水。
2、过凉水然后捞出。
3、胡萝卜用少油煎熟,营养比焯水的更能够发挥出来。
4、芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。
5、两个鸡蛋打散。
6、煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。慢慢煎,煎成厚厚的蛋饼,吃起来的时候会比较有口感。要掌握好火候,最好中火,可以看到蛋饼从液体变成固体。最后翻面稍微煎下。
7、煎好的鸡蛋、火腿肠、黄瓜切细条。
8、米饭搅拌开。
9、调好寿司醋,一般是盐:糖:醋大概为1:2:2。
10、 加入米饭中搅拌均匀。
11、米饭稍微凉后就可以开始卷寿司。
12、在一张竹帘卷放一张寿司皮,均匀地铺上一层米饭,压实。
13、放一勺沙拉酱,均匀涂好。
14、放上肉松以及切好的材料。
15、将竹帘卷起来,尽量卷的紧实一点。
16、卷好后均匀切段即可享用。
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