春饼小的做法和小窍门 春饼小的做法和小窍门是什么

　　春饼做法：1.先和面，揉成光滑的面团放置醒一会。2.把面团捻成小剂子，刷上食用油，用擀面棍将其擀成薄薄的圆饼皮。3.平底锅不放油，把饼皮小火烙熟。窍门：用开水和面可以缩短成熟时间，饼皮也会更加柔软。

　　春饼的吃法：

　　将豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒熟，用春饼皮包裹成卷，沾上自己调的酱。吃起来非常美味。

　　春饼的习俗：

　　吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼。

　　春饼的寓意：

　　春饼寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。