如何挑选鸡蛋 挑选鸡蛋的小技巧

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，是人们必不可少的食物。无论是早餐煮鸡蛋，还是做菜炒鸡蛋，都是很必需的。因此在购买鸡蛋的时候，需要注意是否会挑选到坏的、不新鲜的鸡蛋。那么应该如何挑选鸡蛋呢?一起来看看吧!

　　如何挑选鸡蛋

　　方法一：摸鸡蛋。因为新鲜的鸡蛋表面比较粗糙，而陈旧的鸡蛋的表面是很光滑的。要注意不能买表面有沙点的鸡蛋，这样的鸡蛋因为蛋壳薄而容易进入细菌。

　　方法二：闻鸡蛋。在购买鸡蛋的时候，可以拿起鸡蛋闻一下，新鲜、良好的鸡蛋会有轻微的生石灰味，而陈鸡蛋就不会有味道。

　　方法三：听鸡蛋。将鸡蛋拿起来，放在耳边轻轻晃动。如果鸡蛋没有声音，说明鸡蛋比较新鲜；但是如果仿佛有水晃动的声音，那说明这是陈鸡蛋。

　　方法四：用水泡鸡蛋。买回鸡蛋后，可以将鸡蛋放入冷水中。如果鸡蛋没有浮起来说明是新鲜的；但是如果鸡蛋漂浮起来了，那说明这就是陈鸡蛋。

　　方法五：用光照鸡蛋。可以用手电筒照一下鸡蛋，如果鸡蛋的透光度很好，并且颜色透亮说明这就是好的鸡蛋；反之，说明鸡蛋不新鲜，还可能是坏的鸡蛋。

　　大家要注意，鸡蛋壳外面脏了没有关系，说明还算新鲜；但是如果鸡蛋上有黑点就不能再食用了，说明这个鸡蛋是坏的。