煮米饭用冷水还是热水？原来这么多年我都错了！

生活中有好多窍门学问可深着呢！光是“水”的用法讲究就不少！

煮饭用开水

煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间

保护米中的维生素，减少营养损失

煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快

煮面加冷水熟得快

煮干面条时，不必等水开后下锅

水热之后就可以下锅了

煮面的过程中，应随时加冷水让面条均匀受热

这样容易煮透且汤清

湿面条则应待锅中水开时才下锅

煮时点两次冷水即可

解冻用冷水

化冻要用冷水，冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味

煮肉用冷水还是热水？

热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香

煮牛肉用开水，能使肉保持大量营养成分

鲜肉煲汤，应等汤开后下肉

用腌肉煲汤，应冷水下料