夏天面包要放冰箱吗 面包天热要放冰箱吗

　　要。通常情况下，夏天面包是可以放冰箱进行冷藏的，有助于延长面包的保质期。但面包放入冰箱后，容易变干、变硬和掉渣，失去新鲜口感。建议大家还是随吃随买比较好。

　　面包保鲜方法

　　对于软面包、欧包和吐司，要在室温环境下密封保存，不要放到冰箱冷藏。因为冷藏室的温度会加速淀粉的老化，直接的表现就是面包口感变得粗糙干硬。最好的方法是用密封袋常温保存，两天内确保吃完。但完整未切片的硬质面包，如法棍，这种面包最好放到厚的纸袋中密封保存，以免越放越硬，嚼不动。

　　对于加工过的面包，比如加了馅料或做成了三明治、汉堡包，里面的酱料、馅料很容易变质，还是放到冰箱内保存比较保险。如果面包一两天实在吃不完，可以将面包冷冻起来。同样是密封好，放到冰箱冷冻室，可以保存7天左右。

　　常温保存的面包，吃之前可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤5至7分钟，就跟新出炉的差不多。冷冻保存的面包，要提前取出放在室温解冻，之后按常温保存的方法复烤会有一样的效果。起酥类的面包，比如牛角包、丹麦包，尽量当天吃完，否则口感会大打折扣。

　　哪些食物不该放冰箱

　　1、淀粉类食物

　　像面包、花卷、馒头等淀粉类食物，放进冰箱冷藏，会加快它们变干变硬的速度。如果暂时吃不完，可以用保鲜袋装好室温保存。但如果要储存3天以上，可以报好后放进冷冻室，吃之前取出加热后食用。

　　2、绿叶菜

　　绿叶蔬菜并不适合放在冰箱存储，因为叶片会更快腐坏，还有可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐，本身营养会流失，还回变得有毒。

　　3、巧克力、蜂蜜

　　巧克力在冰箱防止时间过长，会让口感不在细腻，短时间内，温度不超过20℃，可以室温放置保存。若需要长时间保存，密封包装好放进冷藏室，食用前先取出放至室温再拆包。蜂蜜也是一样，室温保存即可。放进冰箱会晶析出葡萄糖，影响口感。

　　4、芒果、香蕉等热带水果

　　香蕉、芒果等热带水果，更适合在12℃左右的温度下保存。放进冰箱会导致果皮发黑，果肉变质。