小龙虾重金属含量高吗 养殖小龙虾重金属含量高吗

小龙虾的重金属含量较高。小龙虾体内的重金属一般聚集在虾头和虾壳部位，食用的过程中只要将虾壳和虾头去除即可。小龙虾属于杂食动物，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等都可以作为它的食物，是一种繁殖能力较强的淡水经济虾类。

小龙虾的生存、繁衍能力极强，即便在污染的水环境中它们也能生存，甚至还能繁衍后代。不过，也有很多人因此误认为我们吃的小龙虾都是生活在污水中，体内堆积着污染物。虽然小龙虾的环境耐受能力较强，但也并非是水越脏越好。而且，现在市面上销售的小龙虾基本都是人工养殖，野生小龙虾的比重极少。

而提起人工养殖，也有人认为喜欢钻洞的小龙虾是无法实现人工养殖的，他们觉得“人工养殖”的宣传都是商家的套路。其实洞穴也能人工制作，而且，为了减少小龙虾斗争带来的损耗，许多养殖者都会主动设置人工洞穴，所以现在市面上的养殖小龙虾还是很常见的，养殖小龙虾的生存环境也比较卫生。

近年来，我国的食品安全监管力度越来越强，相关标准也日益完善，市场上销售的绝大多数小龙虾，其重金属、农兽药的残留含量都在安全限制内。重金属也主要集中在小龙虾的外壳和腮等部位，肌肉部分的重金属含量其实还好。