淡奶油冷藏后变膏体还能用吗 淡奶油冷藏后变膏体还能不能用

　　能用。淡奶油变膏状原因：淡奶油贴着冰箱壁放，或者冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1-5度内，实际温度也比设定温度低。受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称牙膏状，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已，没有损坏。

　　淡奶油变膏状怎么溶解

　　1、把膏状奶油放入盆内，把盆放入37度的热水进行隔水溶解，并用手动打蛋器进行搅拌处理。

　　2、把溶解后的淡奶油放入冰箱冷藏2小时左右，取出，按正常流程打发即可，着急用来装饰蛋糕的，可以冰箱冷冻室半小时试试，这种方法只能抹面，没法裱花，如果一定要裱花，还是重新开一瓶没有问题的比较好，或者做裸蛋糕。

　　淡奶油是什么奶油

　　从本质上来说，淡奶油指的是动物性奶油，是无糖的原味奶油，在使用的时候可以加10%以上的糖打发成的装饰奶油，呈固体状，或者也可以在做甜点的时候直接加入液体的淡奶油来增加奶香味和浓稠度。