怎样挑选圣女果 圣女果挑选技巧

　　１、选择圆润的更好吃

　　圣女果也分品种，比如千禧果就是一种很好吃的品种，单看外形，有的圆圆的，有的稍微有点尖，从这两种形状中挑选，建议挑圆的，越圆润越好，一般这样的更好吃。

　　２、选择果蒂新鲜的

　　一般圣女果在售卖的时候都带着果蒂，那么从果蒂的状态可以看出圣女果的新鲜度。若果蒂还是绿绿的，而且有硬度，说明这样的圣女果是新鲜的；若果蒂已经发黑打蔫了，说明这样的圣女果不够新鲜，放了很久，而不是成熟度更高，别弄错了，放置很久的圣女果，果蒂轻轻一碰就会掉。

　　３、选择颜色鲜艳的

　　通常见到的圣女果都是红色的，那么我们挑选时，尽量选择颜色深的，还富有光泽的，这样的圣女果不仅新鲜又很清甜，甜度非常高汁水多，记住颜色越深越好吃。而同一批圣女果中，颜色看上去比较浅，或者深浅不一的，口感很不好不要买。

　　３、选择比较硬的

　　对于这一点，有的朋友可能理解错了，总认为软一点的更好吃，其实并非如此，根据购买经验来说，同一批圣女果里，只要颜色很红，摸起来比较硬的才是最好吃的，放进嘴巴嚼起来肉质紧实、汁水鲜甜。

　　圣女果怎么保存

　　１、低温保鲜法：在圣女果的保鲜过程中，采用最多的方式是温控，即低温贮藏，在不破坏圣女果缓慢而正常的代谢机能前提下，降低储藏温度可以抑制圣女果新陈代谢的呼吸速度，在变温条件下的圣女果最快腐烂。

　　２、气调保鲜法：根据圣女果的呼吸特性，充入适当浓度的混合气体，立即建立起所需的气调环境，随着圣女果的呼吸作用，其消耗与呼出的气体通过薄膜的透气性来逐渐调节为适当的比例，最后达到动态平衡状态。

　　西红柿和圣女果的区别

　　外形不同：圣女果和西红柿相比较的话，圣女果的个头比较小，外形为球形、梨形等，呈圆形、椭圆形；西红柿的形状也有多样，比如圆形、扁圆形、尖圆形、长圆形等。

　　颜色不同：圣女果的颜色分很多种，常见的就是红色、深红色、橙黄色、深粉色等，而西红柿主要就是红色的。

　　食用方法不同：一般情况下，圣女果主要是作为水果来食用的，通常是洗干净直接吃；而西红柿则经常被用于炒菜。

　　口感不同：在口感上圣女果明显要优于西红柿，圣女果的甜度比西红柿高，汁多，而西红柿带有一点酸的味道。