驴打滚是用什么材料做的 驴打滚的材料是什么

　　驴打滚的材料：大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

　　驴打滚做法一

　　材料：糯米粉150g、温开水125g、细砂糖10g、豆沙馅适量。

　　制作

　　1、糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入；

　　2、锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟；

　　3、蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热。

　　4、准备黄豆面与豆沙馅，都是买的现成的，黄豆面是炒好的成品，硅胶垫上铺上适量黄豆粉；

　　5、糯米团两面沾满黄豆面，擀成长方形，铺上豆沙，豆沙凭个人喜好可增减；

　　6、从宽的那面卷起，卷紧，切成每块约五厘米左右，装盘，软糯香甜，很好吃。

　　驴打滚做法二

　　材料：糯米粉100克、玉米淀粉25克、糖30克、色拉油3大勺、水150毫升、细沙若干、黄豆粉、椰丝各适量。

　　制作

　　1、糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子；

　　2、准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟；

　　3、取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块；

　　4、剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了；

　　5、拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合，案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉；

　　6、快速切断，用同样的方法滚上椰丝。

　　驴打滚做法三

　　材料：糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克、白糖水150克、桂花5克。

　　制作

　　1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟；

　　2、黄豆粉炒熟，白糖水、桂花兑成糖桂花汁；

　　3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。