桂花酒是重庆地区的特产,目前在桂林、广西等地也有加工酿制,并且深受大家的喜爱。许多喜欢自己酿制的朋友也会学会自制桂花酒。所以自制桂花酒有苦味该如何解决?现在就来教你们几个解法。
1.加冰糖
可在里面加入适量的冰糖,通过冰糖的甜味解除桂花酒的苦味,这样放一阵子后让冰糖全部融化在酒里,再沉淀一下,桂花酒中的苦味就会慢慢被去除。
2.再筛选
桂花酒可以用酿酒的机器再过滤一下,然后再沉淀,这样也能很好的去除苦味,让桂花酒喝起来不那么苦。
3.加入其他配料
假如桂花酒酿制后会有苦味,那么也可以在里面加些其它材料,比如芒果干、芒果汁、柠檬酸、添加玫瑰露等。
4.加蜂蜜
假如觉得喝桂花酒有点苦味的话,可以在里面加入一些天然纯蜂蜜。蜜糖可使桂花酒的苦味消失。