红烧鸭掌鸭翅做法 红烧鸭掌鸭翅怎么做

想做个解馋又不长肉的小零嘴儿，鸭掌鸭翅鸭脖什么的再合适不过了，因为它肉少骨头多，吃起来又费劲，啃半天感觉吃了好多，其实也没多少肉。以前常做卤味的，麻辣的，这次换成红烧的吧，鸭掌鸭翅配啤酒，汤汁还能用来拌米饭，那红烧鸭掌鸭翅怎么做呢？

红烧鸭掌鸭翅怎么做

食材：

鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片

调味料：

生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量

红烧鸭掌鸭翅的做法：

1、姜蒜大葱切片；

2、锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭掌、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角、香叶；

4、加入鸭翅、鸭掌翻炒1分钟，放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克炒匀；

5、加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟， 大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅；

小贴士：

 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。