豆皮卷怎么做 豆皮卷什么好吃

豆皮卷是一种非常有特色的美食，将豆腐皮作为外皮，里面卷上糯米、香菇、腊肠等拌成的馅料，豆皮卷里面的配料可以根据自己的喜好进行添加，味道也可以自行调制，制作方法多样，口感丰富。

豆皮卷什么好吃

食材：

豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个、盐1克、鸡精1克

豆皮卷的做法：

1、干香菇泡发切成小丁，腊肠切小丁，西芹切小丁；

2、糯米用清水浸泡12小时；

3、虾米用清水泡发，熟咸蛋黄压碎；

4、取一个大碗，放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄，加入盐、鸡精搅拌均匀；

5、豆腐皮用清水泡软，铺平，将拌好的糯米放入豆腐皮中，卷起来包好，再放入蒸笼；

6、蒸15分钟后，取出即可。

小贴士：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米不容易消化，不要吃太多。