莲藕怎么炒好吃 炒莲藕的家常做法

　　炒莲藕是非常简单的一道菜，虽然制作方法简单，但是味道鲜美。莲藕是常见的素菜，可以炖汤，也可以清炒，今天介绍大家一道蚝油藕条，这道菜加入了丰富的配料，色香味俱全。

　　莲藕怎么炒好吃

　　食材：

　　藕400克、青椒30克、食盐1勺、鸡精1勺、葱花5克、姜丝5克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺

　　炒莲藕的家常做法：

　　1、青椒切片，藕去皮切条；

　　2、藕条放入冷水中，浸泡一段时间；

　　3、锅中倒入适量油，加葱姜丝炒香，加藕条翻炒2分钟，倒入蚝油和少许清水，大火加盖焖2分钟；

　　4、接着加入青椒和料酒炒匀，再加盐、白糖调味；

　　5、最后加鸡精炒匀，大火收汁，装盘即可。

　　小贴士：

　　莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。