酥饼的做法 怎样做酥饼更好吃

　　酥饼是一种特色糕点，普通的酥饼，主要是用面粉制成，为了丰富口感，现在市面上出现了很多不同口味的酥饼，今天就要教大家做一种非常受欢迎的酥饼，那就是梅花酥，外观精致，内陷香甜，很好吃。

　　怎样做酥饼更好吃

　　食材：

　　水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖15克、水50克

　　油酥：低粉100克、猪油45克

　　馅料：豆沙馅50克、蛋黄1个、白芝麻少许

　　酥饼的做法：

　　1、做水油皮，中筋面粉加糖、水和猪油拌匀，捏成团，松弛20分钟；

　　2、做油酥，低粉加猪油拌匀，揉成面团；

　　3、豆沙馅分成数个小剂子，搓圆；

　　4、水油皮和油酥面团分别分成小剂子揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

　　5、油酥包入油皮中搓圆，擀成牛舌状卷好，松弛15分钟；

　　6、面团擀圆，包入豆沙馅，收口压扁，用刀切成五个大小相同的扇形块，捏成梅花花瓣状，放入烤盘；

　　7、糕点表面刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入烤箱中层；

　　8、上下管180度，烘烤30分钟左右，烤至颜色金黄即可。

　　小贴士：

　　面团在擀制的时候，要擀成四周略薄于中间的圆，这样包入豆沙之后，不容易裂开。