肉饼的做法 怎么做肉饼味道好

　　肉饼是一种非常美味的食物，几乎人人都爱吃，肉饼的制作方法很多，今天要做的是比较有特色的一种，将猪肉剁成泥之后，加入调料和淀粉，做成肉饼，下锅煎至金黄，再放入调味料和清汤，焖至入味。

　　怎么做肉饼味道好

　　食材：

　　猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量

　　肉饼的做法：

　　1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；

　　2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；

　　3、盖上锅盖，转小火慢烹至汤汁浓稠；

　　4、最后加入味精，用旺火收汁，淋入香油即可。

　　小贴士：

　　焖肉饼的时候，一定要小火，焖至汤汁浓稠之后，旺火收汁即可。