面粉放入盆中,加盐和清水揉成面团,醒发15分钟。将醒发过后面团放到案板上,揉至面团融合,无干粉,再放入保鲜袋里醒一次。两次醒发后,继续揉至面团光滑,将面团分成小的面剂子。擀成中间厚,边缘薄的面皮粉即可。
水饺皮怎么做
用料:
中筋面粉300g,盐2少许,蛋清1个,清水适量
水饺皮的做法:
1、将面粉放入盆中,加入盐少许,再加入清水,揉成面团,醒发15分钟;
2、将醒发过后的面团放到案板上,慢慢揉搓,揉至面团融合,无干粉,再放入保鲜袋里醒一次;
3、两次醒发后,再继续揉,揉至面团光滑,将面团分成小的面剂子;
4、用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面皮,将擀好的面皮放在一边,撒上干面粉即可。
小贴士:
如果面团非常难揉可以手掌沾水一点一点加进去,千万不要补太多水。