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怎么调饺子馅 虾仁饺子馅的做法

2019-08-27美食

  大虾剥壳除虾线,切成虾粒,姜切未,肉泥里加入葱花和姜末,然入盐、糖、胡椒、老抽、生抽和鸡蛋拌匀,在肉泥里加虾仁,调蚝油和少许水拌匀,最后加一点油,少许香油拌匀,虾仁饺子馅就调好了。

怎么调饺子馅 虾仁饺子馅的做法

  怎么调饺子馅

  主料:

  虾仁80g,肉泥180g;

  辅料:

  油,盐少许,姜1块,糖1勺,胡椒,老抽,生抽,鸡蛋1个,蚝油;

  虾仁饺子馅的做法

  1.将大虾剥壳,去除虾线,然后切成虾粒,姜切未;

  2.在肉泥里面加入葱花和姜末,然后调入盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋,搅拌均匀;

  3.在肉泥里面加入虾仁80克,调入适量的蚝油,添加少许水,搅拌均匀;

  4.最后加入一点油,少许香油,搅拌均匀,虾仁饺子馅就调好了。

  小贴士

  1、拌馅的时候,一定要加少许的水和油,这样饺子馅会比较滋润和细腻;

  2、拌馅儿的时候,水要慢慢加入,否则就会太稀了;

  3、虾仁切成虾粒比切成虾蓉口感更好,增加了颗粒感。

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