【简介】上饶米粉，是上饶名吃，在上饶地区非常流行的美食。
【主要产地】
【主要原料】
大米
【制作工艺】
上饶米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
【品质特征】
上饶米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断
【食用方法】
配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味
【储藏方法】
在干燥的地方存放或者冷藏