北方冬至吃饺子南方吃什么 南方人冬至吃啥

导语：冬至和清明节气一样，除了是一个节气，它还是一个传统节日，所以这天人们会比较重视，准备相应传统美食来食用。冬至这一天，南北方的饮食差异也会很大。比如说，冬至的时候，北方人更喜欢吃饺子。那么，冬至南方吃什么呢？下面就和小编一起来了解下。

北方冬至吃饺子南方吃什么

冬至汤圆

吃汤圆、羊肉、年糕。冬至里的汤圆在南方人的餐桌上算是主角，吃汤圆在南方也有老话，讲的是家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。在江南地区，汤圆又称“冬至团”，圆圆的汤圆自有“团圆”、“圆满”的意思，民间有“冬至大于年”的说法，甚至很多地方，都将冬至称之为“小年”。因此过了冬至吃了汤圆，对于南方许多地方来说，也就算是“长大一岁”。南方人说，小孩子盼着长大，也就更盼着冬至里圆圆甜甜的汤圆，而当曾经的孩童长大，反而对年龄的增长少了期盼，冬至吃汤圆也就从“盼着”“念着”，转为一种对于新年过往中“仪式感”的履行。

潮汕人看重冬至，这一天一定要吃的“甜丸”也是一种汤圆。在一年中黑夜最长的这天，潮汕还有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。旧时有华侨冬归春走，家中留着的一碗糯米粉，即是未归亲人对团圆的美好愿望。如今若是家人在外工作未归，潮汕人家还要专门留下糯米，只为在家人回归后煮一碗汤圆，意味团团圆圆。

在川滇等地，冬至也是杀猪、吃羊肉、做腊肉的好时候。按照农村的习俗，这一天要杀猪烘腊肉，各家各户请来屠宰师傅是必不可少的。一上午从烧水磨刀开始，也就忙得再难停下来。

清朝《增修灌县志》提到冬至，会说“乡村于是日多宰割猪只和盐置诸瓮内，十余日取出熏干，谓之‘腊肉’，以为来年宴客、饷农之费。”冬至这天制作的肉食，在民间又称之为“冬至肉”。

除了猪肉，羊肉也是四川人冬至必不可少的美味。究其原因，有老人称是因为“羊”与“阳”同音，人们认为吃羊肉不但可以让身体强壮暖和，还有助于增长“阳气”，羊肉也就成为了四川人冬日滋补的主要食物。

羊肉汤

冬至吃什么传统食物

1、馄饨面：过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

2、吃狗肉：冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。

3、吃饺子：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

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