导语:流沙包的主要食材有面粉、胡萝卜、咸蛋黄、牛奶大油、发酵粉、泡打粉等等。有些朋友想了解流沙包的相关内容,那么,大家知道流沙包里面的流沙是什么东西?流沙包里的流沙是什么?接下去小编带大家来学习下吧,涨知识的节奏,还不赶紧来围观围观。
流沙包里面的流沙是什么东西
流沙包
流沙包里面的流沙是咸蛋黄和黄油、糖等材料的混合物,因为黄油遇冷凝固和遇热融化的特点,在往里面包馅的时候先将馅料放到冰箱里面冷藏,等包好后蒸熟,里面的馅料就会变成液态,因此咬一口之外可以看到里面的馅料是液体状的。
流沙包,是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。用料为胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)、少许发酵粉2.5克、泡打粉2.5克。
流沙包图片
流沙包的做法
准备食材:500g面粉,5g酵母,50g白糖,100g黄油,1g食盐,250g金莎包子芯,70g清水,180g温水
制作方法:
第一步,首先将准备好的金莎包子芯粉倒入一个干净的盆中,往里面加入黄油,倒入70g清水,用搅拌器将其搅拌均匀,直到里面没有颗粒状为止,盖上一层保鲜膜,连同盆子一起放到冰箱当中冷藏,如果在调制馅料的时候,家里没有黄油的话,也可以用猪油代替,这样才能够调成干湿状。
第二步,往盆中倒入适量的面粉,加入白糖和食盐,再把酵母放到温水当中,用筷子将其搅拌至溶解,随后将酵母水倒入盆中,一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌成絮状,再用手将其揉搓成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,在常温下发酵45分钟,直到面团发酵至2倍大,拉开面皮能看见面团内面很多细孔,这样就证明发酵完成了。
第三步,把发酵好的面团取出,放到砧板上搓成长条状,再用刀分成大小均匀的小面团,用擀面杖擀成包子皮,从冰箱里面取出凝固的馅料,一勺一个包子馅,虎口收馅,收口朝下,包成圆形包子状或者根据自己的喜好弄成其他好看的形状,在包子下方垫上一张防粘油纸,一个个摆到蒸笼上,静置15分钟后,再开大火蒸10分钟,关火焖3分钟,这样流沙包就制作完成了。
吃流沙包
流沙包相关内容
流沙包的营养价值
流沙包的营养价值是比较丰厚的,留下包含有丰富的蛋白质,胡萝卜素。微量元素和维生素,其中还还有碳水的化合物。它可以很好的帮助身体摄入蛋白质,让身体处于一个相对健康的状态,而且维生素也可以加强我们身体的免疫力,可以提高我们身体的素质。碳水化合物的可以很好的让我们身体获得营养,可以很好的帮助我们身体得到营养物质。微量元素呢?钙元素可以很好的让我们身体的骨骼,牙齿等,这些都可以获得很好的获得营养。而且铁元素很好的让我们的身体可以很好的得到补充。而且维生素e呢是非常丰富的,是可以很好的起到美白养颜有美容的功效。对于皮肤是非常好的。
流沙包与奶黄包的区别
流沙包的主馅儿是由咸鸭蛋,黄油,牛奶,白砂糖制作的,是一般是液体的。俺奶黄包呢,是由牛奶,鸡蛋,然后加入白砂糖和黄油,而且它是固态的。这次做过程中奶黄包的时候,那香甜的味道儿。而对于流沙包的他有一点微咸的状态。其次,奶黄包在制作的过程中的对于鸡蛋的事先蒸熟,以后再进行切碎。而流沙包呢是先进行切碎,然后在制作成馅儿。
流沙包馅怎么不会流出来
流沙包的馅儿是不能流出来的,如果流出来的话,不仅不会好吃,还会不好看。流沙包在固定热的时候一定要注意,这样的话是可以更好避免掉流沙包的陷儿会露出来,而且在做的时候一定要是刚开始是固态在上过以后被热上液态。
流沙包的美味,听一下就觉得很好吃。流沙包是很好吃的,它不仅样子好看,味道也十分的鲜美。可以选择自己在家制作,这样的话,味道和口感也比较好,而且很干净。孕妇食用的时候也比较安全,所以可以选择自己在家做。
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