宜昌美食土家蒸肉

宜昌的家庭主妇基本都会做这道特色美食，制作起来挺方便的。玉米面是必备的，其次，要准备肥瘦相间的新鲜肉、加一点糖搅拌的南瓜和剥皮剁块的土豆，将这些材料与调料品一同放于容器内搅拌均匀。然后将把做好的蒸肉放于锅里煮半个小时后就可以了。香醇美味，一点都不油腻。制作过程主料:猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋黄120克辅料:冬瓜50克,调料：选用酱黄瓜5克,白胡椒1克,味精3克,白砂糖1克,白酱油10克操作步骤：1.五花肉、酱瓜和南瓜一起剁碎后，再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。2.咸蛋黄蒸熟后，切半备用。3.油纸两面抹油(以防沾粘)后放进铁杯中，先放进玉米粉，再填入肉料。4. 铁杯放进蒸笼里，用大火蒸25分钟后取出，倒扣盘中即可。