【南京美食】鸭血粉丝汤

南京美食鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材,加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味,可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高,脂肪含量低,是不可多得的营养美味佳肴。在爱吃鸭子的南京,又怎会丢掉鸭子的其他部分呢,除了鸭肉之外,鸭内脏、鸭血等也会被他们做出不同的风味来。在南京,不管是富有名气的店还是民间的苍蝇小店,都会把鸭血粉丝汤这道菜做得有声有色,让它的美味真正发挥到极致。很多人一听鸭血粉丝汤,可能先入为主地就会以为里面只有鸭血,但其实不然,鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠,再配以熬制的老鸭汤加工制作而成,虽然只是小小的一碗粉丝汤,但是里面却是有着丰富的原材料,正所谓“麻雀虽小五脏俱全”。喝一口汤汁,咬上一块鸭血,就会让人觉得异常满足,不禁感叹,这些不起眼的东西居然也可以做出如此的美味出来。
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