食材:西兰花400克 豆腐200克 姜1块 蒜2瓣
步骤:
1.西兰花洗净,切小朵,豆腐切小块,姜1块切末,蒜2瓣切末
2.锅中放入适量水烧开,放入菜花焯水1分钟,捞出沥干
3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入豆腐小火煎至焦黄,盛出备用
4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入西兰花、豆腐翻炒片刻,加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀,加入水淀粉1勺勾芡即可
小贴士
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。
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