食材:花蛤500克 蒜30克 姜1块
步骤:
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧:蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙),蒜30克切末,姜1块切末
2.锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3.锅内放入适量油,油温烧至5成热,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可
小贴士
花蛤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病。
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