山楂的功效与作用 山楂图片

　　生活中对于山楂，大家最熟悉莫过于用山楂制成的冰糖葫芦、山楂片、山楂条等等。山楂不仅仅是一种鲜果，还是中医药中的重要药材。下面小编就为大家介绍一下山楂的功效与作用吧！

　　山楂的功效与作用

　　1、开胃消食：开胃消食提高人体消化功能，也是干山楂的重要功效之一，因为干山楂中含有大量的山楂酸和果酸，这些物质进入人体以后，能加快人体内脂肪和蛋白质的分解与代谢，有利于人体对食物中营养成分的吸收与利用。

　　2、增强免疫力：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老的作用。

　　3、促消化：山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。

　　山楂图片

　　山楂的做法

　　挂霜山楂

　　食材：山楂1斤，白糖120克，淀粉50克，开水适量。

　　做法：1、将山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂洗净 待用。2、淀粉放入微波炉中打熟，山楂去核，可以用笔帽就可以轻松去除。3、炒锅上火倒入白糖和少许水开淹没白糖，搅拌至糖融化。4、待糖能拉出丝时，倒入山楂翻炒，裹匀后倒入过筛的淀粉。5、均匀的裹上后，出锅即可。