南浔古镇小吃有什么

南浔古镇小吃有粉丝千张包，浔蹄，臭豆腐干，双交面，旁皮鱼等等，到南浔古镇一定要吃，最具有当地特色的美味，一起了解一下吧！

粉丝千张包

千张包是湖州传统名点，清光绪八年由丁莲芳创制，“丁莲芳千张包子”是湖州“四大名点”之一哦。小小千张包，内陷真是别具匠心，有香菇鸡肉的、肉末虾仁的、蟹肉的等等。薄而韧的外皮裹着馅心，香浓汁鲜，外皮不会破裂，鲜味牢牢地被裹住。粉丝采用绿豆制作，独取粉丝头下汤，久煮不糊，柔软入味。

浔蹄

浔蹄，南浔人过年过节最喜欢的主打菜之一，餐馆内和古镇上的一些小店里都有供应，每个店价格各有差异。采用民间传统工艺烧制而成，炖煮的时间越长越是入味，肉质越是酥嫩，香而不腻，吃一口就绝对停不下嘴了！和其他古镇一样，古镇上最多的就是浔蹄，古镇街上很多，大约26-50元/斤，每个店价格各有差异，其实就是红烧蹄髈，在南浔的一些餐馆内也有提供热菜。

臭豆腐干

“臭南浔，辣乌镇”，乌镇人爱吃辣，而南浔人爱吃“臭味”。南浔街上有很多卖臭豆腐干的摊位，有些饭店里的餐桌上也能看见。一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用；另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖臭豆腐干。臭豆腐干呈沉赭色，内质玉白细嫩，闻着臭，吃起来香香的，久久回味。

双交面

南浔双交面主要在泰安路一带，是江南古镇的一个特色小吃。浇头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（酥肉爆鱼面）为上品。五花肉焖烧六七个小时成为色泽红润的酥肉，新鲜的活草鱼沸水煮过后鲜香不腥。所用的面条是精心加工的，细、爽、滑，完美的浇头和优质的面条结合成了这样一碗近年来颇负盛名的交头面。

旁皮鱼

旁皮鱼是一种扁形的鲤科动物，是南浔古镇上点菜率很高的一道菜，多以椒盐风味的为主。味鲜美，肉细嫩，有一定的营养价值，价格通常比较便宜。