在珠海斗门不可错过的特色美食

　　导语：在珠海，一直流传着“特色小食尽在斗门”的说法，珠海斗门古村落多，保留下来的乡规民俗和传统美食也相对较多。斗门一些传统美食流传了几百年，承载民俗、历史与文化。

　　1、斗门海鲈

　　斗门海鲈，又名七星鲈，斗门产的海鲈色泽鲜艳银白闪光、肉质晶莹通透，比其他海鲈鲜甜可口。海鲈肉质嫩滑、美味可口，常食不腻，营养价值极高。

　　2、斗门南美白对虾

　　南美白对虾(PenaeusBoone)又称万氏对虾，南美白对虾已是斗门农业的名牌产品，深受广大食客的欢迎，具有补肾强体，健胃补气，祛痰抗癌等作用。

　　3、艾饼

　　艾饼是斗门区白蕉镇具有几百年历史的一种特色食品，因主要辅料取自“艾草”而得名。艾草有特殊香味，叶背长有艾绒，具药用价值 。更因艾叶有理气通窍、驱邪辟疫、预防感冒等功效，艾饼成了斗门城乡群众喜爱的季节性特色食品之一。

　　4、斗门河虾

　　河虾，又称大头虾，青虾等。其壳薄透明，肉质细嫩，营养丰富，是一种含有多种维生素的高蛋白低脂肪的食品。食法以蒜蓉清蒸或“白制”，松脆嫩滑，清甜美味，是名特水产。

　　5、上横黄沙蚬

　　上横黄沙蚬饱满肥美，是斗门上横镇独有的天然美食，加以蒜泥、椒丝一同蒸熟，味道特鲜。农历二月到三月是最佳品尝时期。

　　6、白藤莲藕

　　白藤莲藕是珠海斗门的独特的一个农产品。以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。其性味甘寒;入心、肝、脾、胃四经，生食可消瘀凉血，清热止渴，开胃;熟食可健胃，养血生肌。

　　7、虾米糍

　　虾米糍，顾名思义是用虾米为主要佐料做成的。那甘津津、扑鼻的虾米香，非常诱人。它油而不腻，稠而不黏，嫩滑爽口，所以便成了很多人早餐的首选。

　　8、濑糍水

　　濑糍水是斗门特色传统美食代表作之一。传统的濑糍水，用料上乘、完全手工制作，制作好后加入鸡汤或猪骨汤，再放上虾米、瘦肉、腊肠、鱩干、葱花，就是地道的斗门“濑糍水”。