佛山最具特色的美食推荐

　　导语：佛山，是一座历史悠久的文化名城，这里是黄飞鸿、李小龙的故乡。同时，佛山也是吃货的天堂，从街边店铺的地道小吃到酒楼饭店的早茶宴席，佛山这座美食之城，每一处都撩拨着你的味蕾!下面，小编就来给大家介绍几款佛山特色的小吃。

　　1、燕奶金丝球

　　外表非常吸引人，金黃細絲一圈圈纏繞起來，像燕子的窩，中間點綴一點白色煉乳，好像一枚蛋，非常漂亮!咬到里面是蝦肉丸，再里面包裹的是奶糊。配的蘸料是帶點酸的沙拉醬，因爲金黃細絲是炸出來的，吃起來也沒有特別的味道，配上沙拉醬，很好的搭配，吃完咬口小黃瓜片和西紅柿，頓覺清爽，一點也不膩了。

　　2、炸牛奶

　　炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。

　　3、双皮奶

　　双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东非常著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。

　　4、小凤饼

　　小凤饼是广东地区汉族传统名点，又名鸡仔饼，广式糕点之一。因有腐乳香味，又称"南乳风饼"。始创于清代咸丰年间。由于它形似小鸡，故称鸡仔饼，加上是小凤姑娘首创，也叫小凤饼。小凤饼是散粒型的，质地松脆，又有芝麻和葱香，具有咸甜两味。解放后，曾多次参加国际博览会，受到国际友人的赞赏。

　　5、九江煎堆

　　九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。早在唐代，状若圆球的煎堆就已成为宫廷中的食品，也是家家户户春节的必备年宵。它曾被称为“碌堆”，寓意“一整年都有金银好运带来，一整年都有好运伴随自己”。清光绪末年，九江人邹便南觉得又硬又圆的煎堆不好入口，就把煎堆的圆球状改为扁圆状，同时加入爆谷、花生制成的馅料，令其更加容易食用。通过改良配方工艺，煎堆更加香酥可口，受到乡亲四邻的喜爱，“九江煎堆”就成为南海美食流传下来。

　　6、大良野鸡卷

　　大良野鸡卷又称大良肉卷，是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。产于广东省佛山市顺德区大良，二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同，而用料、制作相异。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。大良野鸡卷色泽金黄，外酥里嫩，风味特别，流传市肆，遂为顺德名肴。

　　7、扎蹄

　　佛山扎蹄是广东省佛山地区一道汉族传统名菜。流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。