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彭水阿依河附近有什么吃的推荐?

2017-12-15城市文化

鸡豆花

由郁山镇创制。此品以上好母鸡胸脯肉、特产红薯淀粉、土鸡蛋等原料精制而成。因形似豆花而得名。乳白色,微见金黄色的鸡汤渗出,滑而不腻,香味诱人,舒适可口。鸡豆花为渝黔湘鄂边地区上等佳肴。七、八十年前,羊角碛黄朝汉将此技传入郁山镇,当地厨师、居民争相学艺并传承创新,使郁山鸡豆花四乡闻名。

都卷子

都卷子是彭水最为特殊的小吃之一,以前采用特殊的一种蕨类植物为原料,磨成细面,加水成糊状,再放进热锅里烙成块,然后卷成圆条,切成一卷一卷的,蒸熟,拌上调料于是就成为晶莹剔透,软糯滋润,别具苗家风味的彭水名特小吃---都卷子!蕨根,俗称为"都巴根";蕨粉,俗称为"都巴粉”。

郁山三香

因产自郁山镇而得名。以半肥瘦猪肉、鸡蛋、红薯淀粉为主要原料。此品金黄色,精莹油亮,碎肉列口可见,香气浓烈,锦韧滑舌,味丰可口。

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