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重庆合川涞滩古镇有什么特产?哪家特色美食值得去吃?

2017-12-14城市文化

涞滩古镇占地0.25平方公里,四座城门呈十字对称,寨墙全部是半米多长的条石砌成,与现代建筑构造形成鲜明对比,别具古味特色。

涞滩古镇特产篇:

涞滩的特色食品很多,老腊肉、渠江鲜鱼(清波、鲶鱼、鲤鱼)、腊提花汤、合川肉片、滑肉片、坛子肉、土鸡土鸭、水磨豆花、米酒、琵琶酒(强烈安利这个,带回家送人也是非常棒的)这些都是不错的选择,特别是餐馆灶边上挂的老腊肉,腊肥肠,这个绝对是要带一块回去的,有浓浓的乡土风情。

涞滩古镇特色美食:

回龙饭店

来到涞滩古镇不可错过的美食就有渠江鱼,这家店的双椒渠江鱼,选用4斤左右的渠江鱼,把整条鱼用盐、料酒腌制几分钟,然后加入葱姜用水煮8分钟左右。


最后再用小尖椒、美人椒、泡椒、青花椒煎油淋在鱼上,撒上葱花。此道菜麻辣适中,清香味浓郁,鱼肉鲜嫩无比,吃进嘴里回味无穷。

地址:涞滩古镇顺城街64号

电话:13883870890

九斗碗餐馆

涞滩古镇上总能看见到处晒着白花花的米,卖着一袋袋的米。

那就是涞滩特产——荫米,它是用当地上好的糯米制作的:先蒸,后晒,再手工搓散。

这家店的招牌菜荫米鸡就是采用当地荫米炖煮老母鸡而成,再加上枸杞、大枣、薏仁、百合等,口感清爽,鲜香嫩糯,而且滋补强身。

地址:涞滩古镇回龙街

电话:13102335348

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