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重庆奉节有哪些特色美食?

2017-12-11城市文化

搭搭面

奉节有开了二十几年的搭搭面老店,从小吃到大。到奉节必须要来吃的一道美食

盬子鸡

盬(gǔ)子鸡”,又名紫阳鸡发源于重庆市奉节县,其选料甚严,做工考究,是世代相传深受人们喜爱的传统美食。

扣 肉

奉节扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。

凉 糕(凉虾)

凉糕是奉节的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

牛肉干

奉节牛肉干营养丰富、口感独特、香辣适度、老少皆宜,曾获重庆市奉节县旅游食品奖、名优特产食品奖消费者满意产品等荣誉。现深受广大消费者喜爱,已成为夔州人首选的休闲食品及馈赠亲友的首选佳品。

脐 橙

“奉节脐橙”作为重庆特色水果不仅能够补充人体的维生素C,汁多爽口,余味清香。曾获农业部优质水果。中国国际农业博览会金奖等荣誉。并获农业部柑桔苗木质量监督检验测试中心颁发的优质果品证书

蒸 蒸 糕

蒸蒸糕,一种奉节特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。

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