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湖州好吃的早餐

2021-01-06城市文化

湖州好吃的早餐包括湖州大馄饨、湖州粽子、生煎汤包、新市茶糕 、杨大包子、江江锅贴等。

湖州好吃的早餐

湖州大馄饨

湖州大馄饨,是浙江地区一道汉族名吃,历史悠久,以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后,放入肉骨汤中,撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多,汤鲜味美。

湖州粽子

湖州粽子,是浙江湖州传统的汉族名点,端午节食俗。从外到内制作极为考究。外层粽叶,以大量清水一张一张极耗人工刷洗。米饭则选用口感特别绵密软嫩,并以50年传承口味酱过的圆糯米包粽,内馅则是用上选的五花肉,剔除不好的肥油再经过腌浸的程序,与生米包里起来入水煮约二个半小时左右,方可起锅。

生煎汤包

黄金脆皮包裹着新鲜猪肉,脆皮与肉汁相交融,轻轻一口咬下,汤汁四溢。黑芝麻洒在脆皮上,配以小葱花,简直口津生香。生煎价格便宜,皮薄肉厚。

湖州好吃的早餐

新市茶糕 

雪白的米粉、方方的糕架、细细的筛子。米粉筛好后,放在铺着纱布的糕架上,铺满后放入已经调制好的肉馅。一蒸架刚好是25块,待肉馅全部放好后再撒上一层米粉,这样茶糕就显得有点隆起,分割成25格,隔出糕与糕的界限,就可以放到蒸笼里去蒸了。不一会儿,就香飘满室了。

杨大包子

湖州卖包子最牛就要属杨大包子,每次排上一二十分钟的队才能吃到包子。一张一张纸币,一叠一叠硬币,在那整整齐齐代替主人排队。市陌路上吃食店众多,只有他家风景独好。

江江锅贴

湖州人早餐和夜宵都爱吃锅贴,早上即使排队等上好久也在所不惜,锅贴好不好吃,湖州人放在嘴巴里咬一口就知道。如果早上不赶着去上班,可以悠闲地坐下来盛上一碗汤慢慢品尝;如果赶着去上班,打包带着路上吃也是个不错的选择。

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