延安的特产有延川红枣、延安小米、黄龙核桃、延安酸枣、洛川苹果、甘泉黄酒、延安小米、志丹羊肉、直罗贡米、甘泉豆腐、甘泉红小豆、子长粉条、富县油糕、吴旗荞麦、宜川花椒、吴旗荞麦、黄陵油糕、腌酸白菜、炒糕泡泡、子长煎饼。
延安特产一:宜川柿子
宜川柿子是陕西延安的特色水果,宜川有着非常优越的地理环境,土壤肥沃,光照充足,环境优美,非常适合柿子的生长,所产出的柿子清甜味美,而且富含蛋白质,维生素和矿物质,极具营养价值。
延安特产二:黄龙核桃
黄龙核桃是陕西延安的特色产品,有着非常悠久的历史,早在中国有2000多年前就已经开始栽培了。产地有着独特的地理环境,境内大部分地区土层深厚,土壤疏松肥沃,是核桃天然优生区,所产出的核桃果型饱满、脆甜可口、香味浓郁。
延安特产三:油糕
油糕是陕西延安的传统特色小吃,有着非常悠久的历史在唐朝时期就已经非常出名了,其制作方法非常简单,选用黍科糜子,面粉,大枣为主要原料,馅料一般是红糖或者白糖,最后油炸而成,所制作出来的油糕外酥内嫩,甜香爽口。
延安特产四:圪坨
圪坨是陕西延安的传统特色小吃,有着悠久的历史,其历史可以追溯到元代。选用面粉,西红柿,豆腐为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的圪坨入味、滑爽、易消化,其食用方法多样,不仅可以煮,还可以炒,烩。