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猪身上哪块肉最贵 最贵的猪肉是什么肉

2020-10-14生活

  今年由于受到新型冠状病毒肺炎疫情以及猪瘟的影响,导致国内猪肉价格一路飙升。很多市民一度呼吁“吃不起猪肉了”!即使是这样,但还是要吃猪肉的,可以选择少买一些。那么,小伙伴们有了解过猪身上哪块肉是最贵的吗?一起来看看吧!

猪身上哪块肉最贵 最贵的猪肉是什么肉

猪身上哪块肉最贵

  猪身上最贵的肉是隔山肉。隔山肉又名挡风肉,位于猪腹隔位置,即分开上腹腔与下腹腔的隔断,是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉,外表裹着一层白色肉膜。

  猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

猪身上哪块肉最贵 最贵的猪肉是什么肉

  猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

  食用隔山有健胃健脾,补气减肥之功效。口感非常脆嫩。隔山肉的吃法多种多样。炒、焖、炖、白切等等,任人所爱。

  最出名的还是烧烤隔山肉,一整串隔山肉,上炭火慢慢烤干,无须上油,至白色的肉膜紧绷,用专门的剪刀从侧边剪开一刀刀花刀,顿时肉质拉伸开来,隔山自带的油水溢出。

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