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淮山和山药的区别 淮山和山药哪个更好

2020-09-04生活

 我国从《本草纲目》一千八百九十二种中草药里选出了四十四种为“国药之宝”,怀山药名列其中。由此可知,山药有着很高的营养价值。在日常生活中,多食用山药对人体有益。那么,淮山和普通山药的区别在哪里呢?和小编一起来看看吧!

淮山和山药的区别 淮山和山药哪个更好

  淮山和山药的区别

  1、品质不同:普通的山药大部分都是人工种植,因此就含有很多的水分,脆生、易断;而怀山就呈现出细腻的质地,不容易出现折断的现象。

  2、产地不同:淮山是一种具备药用价值的中草药,而我国淮山大部分出现在江苏,安徽等地。也只有在那里出产的淮山才能够被认准品质,其它地方产出的也就是生活中所说的普通山药。

  3、色泽不同:山药切开之后会马上变黄,而淮山还会保持较长一段时间的乳白色。

淮山和山药的区别 淮山和山药哪个更好

4、处理方法不同:普通的山药只需要进行简单刷洗,表面就会非常光滑;而淮山需要大力清洗,才能将粘滞的物质去除。

  5、营养价值不同:相比起普通山药来说,淮山的营养价值更高一些,并且口感更好。所以说,在日常生活当中,淮山的价格也相对比较高。

  淮山一般指淮山药,作为高营养食品,含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

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