卤猪肝的做法 怎么卤猪肝好吃

　　猪肝除了炒着吃，还有一种最常见的吃法就是卤着吃，今天就教大家一道卤猪肝，这道菜制作方法比较简单，加入了丰富的配料，包括八角、香叶、花椒、老抽等，卤猪肝口感醇香，可以搭配着蘸料一起吃，味道更好。

　　怎么卤猪肝好吃

　　食材：

　　猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜片5片、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克

　　卤猪肝的做法：

　　1、锅中倒适量水，放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结；

　　2、再把猪肝洗净，放进去，大火煮开，撇去浮沫；

　　3、猪肝煮大约20分钟，煮熟捞出切片，装盘。

　　小贴士：

　　猪肝是一种补血的食物，比较适合贫血的人吃的，但是高胆固醇的人要少吃。