香菇油菜是一道传统名菜,这道菜以香菇和油菜作为主要材料,口感比较清淡,属于淮扬菜系。如果你喜欢吃素菜,可以尝试一下做一做这样的一道菜肴,老少皆宜,营养健康。
香菇油菜怎么做
食材:
香菇250克、菜心250克,油5克、盐1茶匙、糖5克、水淀粉1汤匙
香菇油菜的做法:
1、香菇去蒂洗净;
2、把油菜放入锅中焯烫至断生,捞出过凉水;
3、炒锅倒油烧热,下入香菇炒至变软,然后加半碗开水烧开,加蚝油1勺、糖、盐搅拌均匀;
4、锅中淋入少许水淀粉,盛入盘中,摆好菜心和香菇即可。
小贴士:
焯烫油菜的时候,在锅里滴上几滴香油,烫出来的油菜色泽会更翠绿。