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北京特产吃的 北京吃的特产有什么

2020-04-11特产

  北京吃的特产有北京烤鸭、怀柔板栗、房山磨盘柿、北京果脯、平谷大桃、平谷鲜桃、昌平草莓、京白梨、冰糖葫芦、茅山后佛见喜梨、庞各庄金把黄鸭梨、延庆葡萄、桥梓尜尜枣、北寨红杏、北京油茶、老北京杏仁茶、北京芙蓉糕、京城奶酪。

  北京烤鸭

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  北京烤鸭,是北京全聚德烤鸭店的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两种。全聚德烤鸭店就是使用挂炉烤法烤制,烤出的鸭子,色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,味道鲜美。烤鸭的吃法是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等食材,卷而食之。

  怀柔板栗

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  怀柔板栗是一种营养丰富的食物,是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。怀柔栗炒出的糖炒栗子是最有名的,虽然糖炒栗子很多地方都有,但是用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃,是公认,怀柔被誉为“中国板栗之乡”。

  房山磨盘柿

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  磨盘柿的特点是个头大,形状似“磨盘”,所以得名。房山磨盘柿产自北京房山境内,历史悠久,其果色艳丽,果色为橘黄色,果味甘甜,深受大众的喜爱,曾有“色胜金依,甘逾玉液”之美誉。此外还含有大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸,能对人体产生较高的热量,提供多种营养。

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