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胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值

2019-09-11养生

  胡萝卜在我们的生活中被称为“小人参”,是我们餐桌上最为常见的根茎类蔬菜。胡萝卜有它特有的养生保健价值,下面就来详细了解下胡萝卜的功效与作用吧。

胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值

  【胡萝卜的功效与作用】

  1、益肝明目

  胡萝卜富含对人有益的营养元素在,其中丰富胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,对我们的肝脏健康以及眼睛健康有益处,另外,胡萝卜还可用于辅助治疗夜盲症的食疗。

  2、增强免疫功能

  胡萝卜中胡萝卜素转变成维生素A,还有助于增强机体的免疫机能,防治皮细胞癌变。另外,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,抑制癌细胞的繁殖。

胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值

  3、利肠护胃

  胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性,它在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,有促进肠道蠕动的作用,从而帮助我们肠胃消化,预防肠胃消化不良的问题。

  4、降糖降脂

  胡萝卜可以说是糖尿病人的良好食品,其中所含的懈皮素、山标酚等成分能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,达到降压强心的作用,可见胡萝卜是心血管类疾病的食疗佳品。

胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值

  【关于胡萝卜的食用注意事项】

  1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。这是英国科学家发现的,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,而镰叶芹醇这种物质难得的抗癌物质。

  2、烹制胡萝卜时好不要放醋。因为醋会破坏掉维生素A。

  3、胡萝卜不建议一次性大量摄入,其胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色,要一段时间才能恢复。

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