新疆吐鲁番高昌知名特产有哪些 适合带回家的高昌特产

　　每个地方的特产都与当地的环境状态，自然气候息息相关，是最能体现人文，习惯，风俗的东西。这里要给大家介绍的就是这和新疆吐鲁番高昌区的知名特产，赶紧一起来了解了解吧，把哪些适合带回家的高昌特产都带回家去。

1.新疆吐鲁番高昌知名特产：吐鲁番葡萄

　　新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。据史书记载，早在2000多年前西汉时期张骞出使西域，就发现这里种值葡萄。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。其形似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。品种也比较多，有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香等多个优良品种，堪称是“世界葡萄植物园”。

2.新疆吐鲁番高昌知名特产：馕

　　馕是吐鲁番维吾尔族家产必备的主食，是用小麦面或玉米面做的圆形饼，在特制的馕坑里烤制而成，大小厚薄不同，但都烤出焦黄颜色，吃起来又香又脆，可以储藏较长的时间。维吾尔人生活中离不开馕，所以对馕的制作也花样翻新，精心烤制。除了大而薄、中间印有花纹的馕，还有厚而小、中间有小窝洞的“窝窝馕”。一般的馕和面时加盐水，烤出的馕带咸味，有的不放盐，在馕上抹一层冰糖水，烤成甜馕。还有的用芝麻、洋葱、鸡蛋、牛奶、酥油等作佐料，烤出各种口味的馕。至今，维吾尔族青年结婚，还有让新娘新郎吃馕蘸盐水的习俗，象征同甘共苦，白头偕老。

3.新疆吐鲁番高昌知名特产：新疆凉面

　　新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。秋季来到，人们把蓬蒿收集起来，放进坑中烧。蓬蒿流出的水汁冷却后会凝结成块，这便是蓬灰。制作凉面时先用淡盐水、土碱水和面，加入蓬灰水，边加边拉，揉到面团柔软光滑有拉力时即可。制作好的凉面面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。

4.新疆吐鲁番高昌知名特产：吐鲁番羊杂碎

　　羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三 料”、“三汤”、“三味”。“杂碎三料”是心、肝、肺， 下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料是肠、肚(、头蹄肉，下锅时要切成细丝和长条。

相关内容推荐 >>

　　新疆昌吉吉木萨尔知名特产有哪些 适合带回家的吉木萨尔特产

　　新疆昌吉木垒知名特产有哪些 新疆昌吉木垒特产推荐

　　新疆吐鲁番托克逊知名特产有哪些 适合带回家的托克逊特产