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怎么切洋葱不流泪?切洋葱不流泪的5个窍门

2018-08-13生活

洋葱味道鲜美、营养价值高,可是切洋葱时容易眼泪狂,这是因为洋葱有一种挥发物质,这种物质会刺激眼睛使眼睛流泪,那么怎样切洋葱可以不刺激眼睛呢?

1、水中切洋葱

在流动的水中切洋葱,可以减少洋葱中的刺激气体挥发。但是在水中切难度有点大,要注意不要伤到手。

2、嚼口香糖

切葱时刺激气体对眼睛产生刺激,泪腺分泌的泪液增加,在嚼口香糖时上下颌不断开合,会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

3、冷藏后再切

在切洋葱之前把洋葱放入冰箱中冷藏5-10分钟,刺激性气味会减少挥发,切的时候会减少对眼睛的刺激。

若不放冰箱,也可将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟,也有同样的效果。

4、微波炉加热

可先将洋葱切半,包上保鲜膜放到微波炉中加热20秒再拿出来切。因为加热可以让洋葱中的刺激成分变质,再切洋葱时没有了刺激性,就不会流眼泪了。

5、湿润刀具

用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。也可以在菜刀上抹点油,也可以减少洋葱刺激气体的挥发。

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