自己在家就可以做的5款冰激凌，干净卫生超级简单！

冰激凌大家都爱吃吧，尤其是夏天天气闷热，在大量出汗特别热的时候吃上一个冰激凌瞬间就能让自己凉爽下来，冰激凌口感细腻、柔滑、清凉，应该是大人小孩都不能拒绝的美味。

外面的冰激凌总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧！什么香草味、抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都试一遍，怎么样？

抹茶冰激凌

用料：

蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖90g，抹茶粉15g

步骤：

1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖；

2.倒入牛奶，搅拌均匀；

3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸；

4.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊；

5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾;

6.淡奶油打发至6，7分发；

7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里；

8.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻；

9.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻；

10.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻；

11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

草莓冰激凌

用料：

草莓冰激凌粉50g ，牛奶150g；

步骤： 

1.准备草莓冰激凌粉，150克牛奶 ；

2.把牛奶加热；

3.倒入碗中加入草莓冰激凌粉;

4.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌;

5.倒入模具.每隔半小时搅拌一次;

6.放入冰箱冷藏，6-8小时之后加上蜜豆可以食用。

芒果粒冰激凌

用料：

牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黄2个，中型芒果3只，糖150g

步骤： 

1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁；

2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；

3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火；

4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟；

5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可；

6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖；

7.倒入搅拌好的芒果泥；

8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒；

9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。

香草冰激凌

用料：

鲜奶油200g，牛奶250g，鸡蛋黄2个，香草粉1大勺，糖50g

步骤：

1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热；

2.接着加入一大勺香草粉；

3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌；

4.蛋搅匀了后马上关火，冷却；

5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中；

6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了。

橘子果肉冰激凌

用料：

蛋黄 2只，糖 80g，牛奶 250ml，淡奶油 250ml，糖 20g，橘子果肉250g

步骤：

1.第一步当然就是把橘子剥出果肉，冷藏它吧；

2.煮蛋乳冻，煮好后隔冷水冷却。然后冷藏降温；

3.淡奶油加入20g糖，搅打至6分发，浓稠就停吧；

4.把橘子果肉和打发的奶油加到蛋乳冻中拌均匀。